Pépin sonnant

C'est une pomme de table et à cuire également utilisée pour produire du jus.
Forme générale conique oblong
Couleur de fond vert-jaune
Couleur de surface rouge pourpre
Emplacement du liège près du pédoncule
Ouverture de l'oeil ouvert
Longueur du pédoncule court
Profondeur du pédoncule moyennement profonde
Couleur de la chair blanc, vert
Chair saveur douce amère
Productivité très faible
Garde au sol longue
Diamètre de la couronne 28
Indice de réfraction 15
Jutosité moyennement juteux
Maturité intermédiaire (septembre)
Masse volumique 1063
Texture de la chair intermédiaire
Stries un demi
Rapport sucre/acide équilibré
F2 (pleine floraison) 30-avr
Lenticelles rares à moyenne
Parfum de la chair parfumée
Utilisation à cidre, à couteau, à jus
50% de chute 20-sept
100% de chute 16-oct
Tavelure et maladies non atteint
Pépins moyennement nombreux 3 à 6
Silhouette INRA dôme
Faisceaux sépalaires jaune
Vigueur moyenne
Fléchissement important
N° arbre 312, 323

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