Forme générale
arrondi
Couleur de fond
vert-jaune
Couleur de surface
orangé
Emplacement du liège
près du pédoncule
Ouverture de l'oeil
fermé
Profondeur de l'oeil
moyennement profonde
Longueur du pédoncule
court
Profondeur du pédoncule
peu à moyenne
Couleur de la chair
blanc
Chair saveur
douce
Productivité
moyenne
Garde au sol
très longue
Diamètre de la couronne
26
Indice de réfraction
15
Jutosité
faiblement juteux
Maturité
Très tardive ++ (après novembre)
Masse volumique
1062
Texture de la chair
intermédiaire
Stries
abs
Rapport sucre/acide
sucré
F2 (pleine floraison)
21-mai
Lenticelles
moyenne à nombreuses
Parfum de la chair
parfumée
Utilisation
à cidre
Loges à pépins
fermée
50% de chute
22-oct
100% de chute
25-nov
Tavelure et maladies
non atteint
Pépins
moyennement nombreux 3 à 6
Silhouette INRA
dôme, dôme étalé
Faisceaux sépalaires
jaune
Vigueur
moyenne
Fléchissement
moyen
Synonymes
Bec d'âne, Bedan, Bedan blanc, Bédange, Bourdan
N° arbre
102
