Savoir-faire
Cuisine
Les produits des terroirs ont donné lieu à des exploitations culinaires très variées. Du produit à sa transformation, la chaîne est riche d’enseignements. Le chou Cabus de Rennes, le melon Petit Gris de Rennes, sans oublier la désormais célèbre poule Coucou de Rennes, sont là pour témoigner de la capacité des sociétés pour sélectionner des produits.
De la simple galette saucisse, bien vivace, à la complexe recette de la casse rennaise les exemples sont nombreux pour illustrer la richesse des goûts.
De la simple galette saucisse, bien vivace, à la complexe recette de la casse rennaise les exemples sont nombreux pour illustrer la richesse des goûts.