Savoir-faire
Cidre
Véritable boisson traditionnelle en Bretagne, le cidre tient une place particulièrement importante dans les principaux terroirs de production. Le pays de Rennes compte parmi ceux-ci, avec de nombreuses variétés de qualité et une véritable culture de la pomme.
Le « pommage », assemblage subtil des variétés, permet d’obtenir des cidres plus ou moins secs ou doux, parfumés, colorés ou alcoolisés.
Avec ses vergers conservatoires et un travail au sein de la filière cidricole artisanale, l’écomusée s’applique à faire connaître la diversité du produit et les savoir-faire afférents.
Le « pommage », assemblage subtil des variétés, permet d’obtenir des cidres plus ou moins secs ou doux, parfumés, colorés ou alcoolisés.
Avec ses vergers conservatoires et un travail au sein de la filière cidricole artisanale, l’écomusée s’applique à faire connaître la diversité du produit et les savoir-faire afférents.