Les cultures

Le sarrasin (blé noir)

Cette céréale très particulière fut importée d'Asie centrale au 15e siècle. Rustique, de croissance très rapide, le sarrasin a connu un grand succès en Bretagne sur les terres difficiles et les sols peu fertiles (landes).
Le grain était surtout utilisé pour l'alimentation humaine (crêpes, galettes, bouillies) ou pour les porcs et les volailles. Cette plante est la seule céréale qui ne soit pas une graminée.
Semis : mai-juin. Récolte : août-septembre.