Les cultures

Les orges

On distingue les orges à 2 rangs et les orges à 6 rangs, appelées escourgeons. Ces derniers ont une forte teneur en protéine, appréciée en alimentation animale sous forme de farines (porcs, bovins, volailles).
Les orges à 2 rangs, avec une teneur plus faible en protéine, conviennent pour la brasserie : fabrication de bière avec le malt.
Semis : octobre. Récolte : juillet.