Coucou de Rennes
La Coucou de Rennes était abondante autrefois dans le pays de Rennes et plus généralement en Bretagne. Cette volaille, réputée pour sa qualité de chair, était particulièrement appréciée sur les marchés rennais du 19e et du 20e siècle.
Sélectionnée à la fin du 19e siècle par le Docteur Ramé, éminent aviculteur rennais, la Coucou de Rennes est homologuée en 1914 par la création du standard officiel de la race.
Volaille au plumage barré comme le coucou des bois, la Coucou de Rennes est une volaille lourde et rustique. Comme la plupart des anciennes volailles françaises, la Coucou est une race "fermière" polyvalente (chair et œufs).
Sélectionnée à la fin du 19e siècle par le Docteur Ramé, éminent aviculteur rennais, la Coucou de Rennes est homologuée en 1914 par la création du standard officiel de la race.
Volaille au plumage barré comme le coucou des bois, la Coucou de Rennes est une volaille lourde et rustique. Comme la plupart des anciennes volailles françaises, la Coucou est une race "fermière" polyvalente (chair et œufs).
Un patrimoine sauvé de la disparition par l'Ecomusée du pays de Rennes.
En 1988, l'écomusée s'intéresse au sort de cette ancienne race bretonne et mène l'enquête pour essayer de retrouver quelques animaux. Parmi les rares pistes obtenues, celle d'un ancien agriculteur rennais, exproprié lors de l'urbanisation du quartier de Maurepas à Rennes, s'avère fructueuse. Conscient du risque de disparition de ce patrimoine génétique, l'agriculteur consent assez vite à faire don de quelques volailles à l'écomusée pour commencer un travail de conservation.
En 1989, l'écomusée prend l'initiative de réunir un certain nombre d'éleveurs amateurs soucieux de conserver cette volaille. Ainsi naît le club national des éleveurs de volailles de races bretonnes.
En 1989, l'écomusée prend l'initiative de réunir un certain nombre d'éleveurs amateurs soucieux de conserver cette volaille. Ainsi naît le club national des éleveurs de volailles de races bretonnes.
Le retour de la Coucou
En 1993, l'Inventaire national des produits des terroirs est lancé à l'initiative du ministère de l'Agriculture et du Conseil national des arts culinaires. En Bretagne, la Coucou figure parmi les produits du terroir remarquables, à côté du haricot Coco de Paimpol et du melon Petit gris de Rennes.
Avec l'aide de la Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine, en 1997, une douzaine d'éleveurs bretons tentent l'aventure. Ils se regroupent et organisent la production de la poule Coucou (Association des producteurs de poulets Coucou de Rennes).
En faisant le choix d'une production de qualité, ces éleveurs s'imposent un cahier des charges très strict.
Aujourd'hui plus d'une vingtaine, les éleveurs professionnels assurent une production annuelle de près de 30 000 volailles.
Les consommateurs peuvent désormais se procurer la précieuse volaille sur les marchés, chez certains bouchers, sans oublier les restaurants qui le mettent à leur menu.
Avec l'aide de la Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine, en 1997, une douzaine d'éleveurs bretons tentent l'aventure. Ils se regroupent et organisent la production de la poule Coucou (Association des producteurs de poulets Coucou de Rennes).
En faisant le choix d'une production de qualité, ces éleveurs s'imposent un cahier des charges très strict.
Aujourd'hui plus d'une vingtaine, les éleveurs professionnels assurent une production annuelle de près de 30 000 volailles.
Les consommateurs peuvent désormais se procurer la précieuse volaille sur les marchés, chez certains bouchers, sans oublier les restaurants qui le mettent à leur menu.
Pour en savoir plus :
Pour goûter la Coucou, se procurer de la volaille, connaître la production et ses éleveurs :
Tél : 02 23 48 28 14 Fax : 02 23 48 28 11
Personnes à contacter : Paul RENAULT, président de l'association, au 02 99 00 05 90
mail : contact@coucouderennes.fr
Tél : 02 23 48 28 14 Fax : 02 23 48 28 11
bernadette.loisel@ille-et-vilaine.chambagri.fr
Personne à contacter : Bernadette LOISEL
Ferme de la Bintinais - Route de Châtillon - 35200 RENNES
ecomusee.rennes@agglo-rennesmetropole.fr
Jean-Paul CILLARD
Tél : 02 99 51 38 15
Fax : 02 99 50 68 35
ecomusee.rennes@agglo-rennesmetropole.fr
Personnes à contacter : Jean-Luc MAILLARD ou Jean-Paul CILLARD.
- Association des producteurs de poulets Coucou de Rennes
Tél : 02 23 48 28 14 Fax : 02 23 48 28 11
Personnes à contacter : Paul RENAULT, président de l'association, au 02 99 00 05 90
mail : contact@coucouderennes.fr
- Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine
Tél : 02 23 48 28 14 Fax : 02 23 48 28 11
bernadette.loisel@ille-et-vilaine.chambagri.fr
Personne à contacter : Bernadette LOISEL
- Pour élever des Coucous, se procurer des volailles vivantes pour la basse-cour :
Ferme de la Bintinais - Route de Châtillon - 35200 RENNES
ecomusee.rennes@agglo-rennesmetropole.fr
Jean-Paul CILLARD
- Ecomusée du pays de Rennes
Tél : 02 99 51 38 15
Fax : 02 99 50 68 35
ecomusee.rennes@agglo-rennesmetropole.fr
Personnes à contacter : Jean-Luc MAILLARD ou Jean-Paul CILLARD.