Le parcours agricole de l'écomusée du pays de Rennes permet de découvrir l'histoire de l'agriculture bretonne à travers plusieurs assolements et des collections de plantes cultivées hier ou aujourd'hui. Céréales, plantes fourragères, plantes textiles ou cultures oléagineuses permettent de se familiariser avec les végétaux qui accompagnent l'homme depuis des siècles.

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Les collections d'objets de l'écomusée du Pays de Rennes concernent essentiellement les domaines de la vie professionnelle, de la vie domestique et des sciences et techniques. Elles complètent celles du musée de Bretagne à Rennes, et à ce titre font l'objet d'une gestion commune dans un même centre de conservation. Les politiques patrimoniales de ces deux établissements s'opèrent en synergie sur des territoires complémentaires.

Parmi les éléments significatifs figurent des collections de mobilier et le dépôt de matériel pédagogique de l'Ecole nationale Supérieure de Rennes (ENSAR).

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Photographies, cartes postales témoignent de la vie quotidienne d'hier. Comme les collections d'objets, celles concernant les images sont communes avec celles du Musée de Bretagne. Scènes de la vie rurale ou urbaine, scènes du monde du travail ou de l'enseignement présentent le reflet de l'histoire de la société locale.

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Conséquence de l'intensification de la production agricole, les anciennes races locales ont décliné au point de voir certaines rayées de la carte à tout jamais. Ainsi sont parties la poule noire de Janzé et la vache bretonne Pie Rouge. Faute de performances extraordinaires, ces anciennes races locales ont été "sacrifiées" au profit de quelques-unes plus productives.

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